Pesto rosso

Wir halten diese Pestos (oder richtig Pesti) für eine wunderbare Erfindung. Denn wo findet man sonst eine so geballte Ladung mediterraner Düfte? Unsere Pesti werden am Besten kalt und mit wenig nativem Olivenöl extra direkt unter die Spaghetti, Fettuccine oder Gnocchi gemischt.

Eine Sauce, die mit italienischen sonnengetrockneten Tomaten und italienischem Tomatenmark zubereitet wird.